Je bent de hele dag druk geweest met TV kijken en daardoor helaas rond etenstijd in slaap gevallen. De winkels zijn al dicht en je had echt trek in hollandse pot. Dan maar bestellen. Toch? Niet dus! Ik heb gisteren de zaterdagavond eens nuttig besteed door de Gouden Gids eens goed te lezen. En weet je wat?? Hollandse pot laten bezorgen??? Vergeet het! Kan niet. Javaanse Schnitzels, Duitse Chili, Afghaanse Windhondsaté, Oost-Timorese Pizza, Uruguai Fried Chicken: het kan allemaal, maar eerlijke hollandse pot?? Neen meneertje, hebben we niet. Dan maar op een andere manier: bij elkaar gesprokkelde stampot met klapstuk.

U heeft nodig:
- 1 bak Daging Roedjak van de chinees/indonees
- 2 porties spareribs met gepofte aardappel
- 1 grote salade van de italiaan (met EXTRA wortelrasp!)
- 1 portie curry of wat dan ook van de indier

Doe het vlees van de daging smoor in een vergiet. Spoel het vlees goed af met HEET water. Laat het even in water staan om de kruidensmaak er echt uit te krijgen. Neem de 2 gepofte aardappels en prak ze goed fijn. Haal de ui uit de currie (ook weer goed afspoelen) en de reepjes wortel uit de salade. Kook de stukjes wortel nog even. Stamp de aardappelen samen met de wortel en de uit fijn, serveer dit met het vlees en binnen een handomdraai heb je een eerlijke stamppot. En dat voor nog geen 40 Euro, dat draagt de werkende massa in nog geen seconde af aan de fiscus. Eet smakelijk!

Jarenlang hebben we ons laten misleiden door de campagne ‘Eet meer groente en fruit'. Deze campagne is gebaseerd op allerlei foutieve beredeneringen. Groente en fruit bevatten veel vitaminen en iedereen weet dat vitamines notoire dikmakers zijn. Groente en fruit smaken nergens naar en als het wel ergens naar smaakt is het vies scherp. Vooral exotische groenten en vruchten kunnen veel verpesten in een maaltijd. Laat u niet misleiden door deze beruchte kleurbrengers. Groente en fruit zijn buitengewoon ongezond!!!

Gelukkig is het nu aan het licht gekomen dat de overheid met deze campagne alleen de Westlandse telers aan het werk wilde houden. Met dit receptueel pleidooi tegen groenten wordt dus een tweeledig doel gediend. Dit recept past overigens geheel in het Brozius dieet vanwege het achterwege blijven van groenten en/of fruit en het gebruik van enkel dierlijk vlees.

'Alleen Vlees (2 personen)':

200 gram runderhart 2 schitzels (a 250 gram) 100 gram reuzel 150 gram vetspek 300 gram gehakt 200 gram rosbief 250 gram varkensfrikandeau 4 eieren een kwart bifi-worstje

Kook de runderhart samen met de rosbief een uur lang samen in een pan water. Giet het water af. Zet de spek samen met de reuze in een braadpan op een hoog vuur. Bak het spek goed bruin. Giet de helft van het vrijgekomen vet bij de rosbief en runderhart en pureer het geheel in de blender tot zich een mooie vleespuree heeft gevormd. Bak ondertussen de schnitzels. Vermeng het gehakt met de eieren. Snij de frikandeau in dikke plakken en haal deze door het gehakt/ei mengsel zodat zich een jasje om de frikandeau vormt. Bak deze frikandeau's in het resterende vet totdat het korstje mooi bruin wordt. Pocheer het bifiworstje. Kijk wel uit hierbij! Er zijn gevallen van spontane explosie bekend bij het pocheren van deze delicatesse.

Essentieel is de opmaak van de borden. Leg de schnitzels op de borden. Plaats hierop de frikandeau-in-gehakt jasje, giet hier de vleespuree overheen. Maak het gerecht af door wat geraspt bifi-worstje hieroverheen te stooien. Voila, oog- én tomgstrelend! Eet smakelijk!